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中药材摆上超市蔬菜柜
发布日期:2022-01-23 16:59   来源:未知   阅读:

  (记者孙珺)“田七、鱼腥草、紫背天葵……这些不都是中药材吗?怎么摆上了超市的蔬菜柜?”昨天,逛超市的市民于闵女士很好奇,药材当蔬菜卖,怎么个吃法?是不是人人都适合?

  在武昌街道口一家商场的地下超市里,净菜区域中摆放着好几种药材蔬菜,价格不便宜。紫背天葵35.8元/公斤,鱼腥草49.8/元公斤,田七61.2元/公斤……一位市民买了一盒田七,不到四两,就花了11.5元。“听说鱼腥草可以治感冒,买来做了给孩子吃。”一盒六两多的鱼腥草,也要15元多。

  与挑选普通蔬菜的顾客相比,大多数市民拿起这些药用蔬菜都是一边看一边琢磨,不时有顾客去询问蔬菜专柜的销售人员:“这是什么菜呀?”“这种菜应该怎么做?”销售人员告诉记者,这些都是清火解毒的药用蔬菜,销量很好。这些药用蔬菜在食用时,味较淡的可凉拌,《汉语大字典》修订本面世 增收字头6000余,气味较浓的要用水焯一下。自从这些既是草药又能做蔬菜食用的新品种摆上货架后,销售人员几乎成了“膳食专家”。他举例说,田七焯水时,速度要快。也可水开后关火,再倒入田七,立即捞出,不然会影响它的药效和口味;鱼腥草不用焯,但要把老根、须掐去,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分可以凉拌来吃,还可以用来蒸鸡、炒鸡蛋吃。

  武汉市中医医院内科主任姚世明认为,这些药材蔬菜,“野性”足,多性寒,清热解毒。将中药材当蔬菜吃,也不是人人都适合。“火气重的人吃点无妨,寒凉体质的人少吃,像田七等,有活血化瘀的作用,孕妇、出血的人群也不宜食用。”她说,另外,有市民认为,吃点新鲜的药材就可以治病,这也是误区。“这种当野菜卖的药材药效很小,治病所吃的中药,都是经过了加工,还需要与其他的药材配合使用。”普通人偶尔品新尝鲜是可以的,并不适合长期食用。